دستور تهیه کالباس در منزل

 گوشت مرغ هم سینه و ران
 ۱ کیلو

تخم مرغ
۲ عدد

آرد سفید
۵۰ گرم

سیر درشت
۱۰ حبه

روغن مایع
۲ قاشق غذاخوری

سس خردل
۲ قاشق غذاخوری

 نمک
۳ قاشق چایخوری

 فلفل سیاه
نصف قاشق غذاخوری

 پودر زنجبیل
۱ قاشق مرباخوری

 پودر تخم گشنیز
۱ قاشق مرباخوری

 دارچین
۱ قاشق چایخوری

 آویشن
۱ قاشق چایخوری

آرد ذرت
۲ قاشق غذاخوری

نشاسته ذرت
۴۰ گرم

پودر پاپریکا
۱ قاشق غذاخوری

جوز هندی
۱ قاشق مرباخوری

آب سرد
نصف لیوان

پسته خیسانده شده
به مقدار لازم

هویج نگینی خرد شده
به مقدار لازم

قارچ پخته شده
در صورت تمایل